Bagna caoda sauce

Bagna Caoda ist die Königin unter den typischen piemontesischen Produkten. Eine Sauce mit einem kräftigen Geschmack, die zu Wintergemüse gereicht wird.




Zutaten für 6 Personen:

400 gr Öl
150 gr Sardellen
6 Knoblauchzehen
Milch q.s.
Creme q.s.


VERFAHREN:


Reinigen Sie die Sardellen aus deliscarle Salz. Reinigen Sie den Knoblauch und in einem Topf mit der Milch zum Kochen bringen.

Wenn der Knoblauch gekocht wird, die Milch werfen - das hilft den Geschmack von Bagna Cauda zu reduzieren -, die Sardellen hinzufügen und leicht überall kochen.

Nach ein paar Minuten durch die Mulinex zu gehen und fügen Sie mit dem Ofen auf ein Minimum, Öl und Sahne genug, um eine cremige Sauce.

Die Bagna Cauda muss möglicherweise mit den speziellen Öfen für bagna Cauda, ​​zusammen mit dem Gemüse und gekochten zuvor aufgerechnet auf dem Tisch heiß serviert werden.

Beispiele für Gemüse kann es mit dieser Soße serviert werden, sind:


- Die traditionelle Distel
- Salzkartoffeln
- gekochte Zwiebeln
- die toupinambour
- Sellerie
- der Paprika von Carmagnola
- die Porro Cervere
- etc ...

Das Rezept, das wir hier präsentieren, ist eine etwas leichtere Variante, der ursprünglichen badet Cauda erwartet, dass der Knoblauch roh hacken und sie dann mit den Sardellen zusammen kochen und sie dann mit dem Öl Gewürz, ohne die Zugabe von Sahne und Milch.

Die bagna Cauda war ein einfaches Gericht, das in Piemont Farmen mit nach Hause Gemüse gegessen wurde. Am nächsten Tag die erweiterte Salsa verwenden sie verwendeten es mit Ei zu mischen und eine Art Omelett zu machen.


Wenn Sie eine bagna Cauda versuchen wollen nur mit dem traditionellen Rezept zubereitet mit nur 3 Zutaten Knoblauch, Olivenöl und Sardellen versuchen, die bagna Cauda Dolcepiemonte über diesen Link: bagna Cauda Dolcepiemonte.



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