Der Geschmack der Region

Piemont ist eine Region in Norditalien bekannt für seine Küche und typische Produkte.

Die typischen Rezepte der piemontesischen Küche lassen sich in zwei Kategorien unterteilt werden: solche aus der edlen Tradition des Hofes von Savoyen entstehen, und solche, die aus bäuerlichen Traditionen geboren. Im ersten Fall sprechen wir über sehr reiche Gerichte, die in den üppigen Bankette des Gerichts wie Schokolade, Eierlikör, piemontesischen gekocht und gebraten piemontesische gemischt usw. serviert wurden ...
Von Bauer Traditionen kommt stattdessen mit einfachen Zutaten wie panissa, bagna Cauda gemacht Rezepte, ein Kleid, etc ...

die typische STÖVCHEN FÜR BAGNA CAODA


Die beiden Seelen des Piemont, reich Savoyer Gericht während der arme Bauer beigetragen sowohl auf die Vielzahl von Rezepten aus der Region Piemont.

In dem Mittag klassischen piemontesischen bei nicht piemontesischen Vorspeisen verpassen, die traditionell einen Platz als Protagonisten besetzen, vielleicht Erben von Banketten im Savoy Court. Auch die Kuchen und Cremes eine wichtige Rolle in der traditionellen piemontesischen Menü spielen man denke nur an Haselnusskuchen oder Zabaione-Creme oder Haselnusscreme.

Es ist fast unmöglich, von traditionellen piemontesischen Rezepten sie für die Gebiete ohne Bindung zu sprechen, die diese Region im Nordwesten bilden.
Pasta mit Trüffeln
Eine kulinarische Reise in piemontesischen Küche führt uns auch durch den sanften Hügel des Langhe
Heimat von Haselnüssen, Trüffel und großen Weinen.
Quer durch die weiten Ebenen von Vercelli, Biella und Novara Reich Reis, der Hauptbestandteil von Risotto, und panissa Paniscia.
Zu erschließen die schroffen Hängen der Alpen, wo lokale Minderheiten von Waldenser oder Walser die piemontesische Küche von großem Wert traditionellen Rezepten wie Suppe der Waldenser gab, die cagliette die pirrubangada, etc ...
Nicht zu vergessen die Bereiche von Seen und Flüssen, wo man ausgezeichnete Fische wie Schleien Buckel Pianalto, PDO genießen können.



Eine besondere Erwähnung geht dann zu Käse, in Piemont, wenn es mehr als 60 Arten von frischen tomini sind als brus oder Gorgonzola zu mehr gewürzt.


Die Rezepte der piemontesischen Küche bekannt sind vor allem für ihre starken Aromen. Der Knoblauch und Sardellen von Bagna Cauda oder dem beißenden Geruch der weißen Trüffel des Langhe begleitet tajarin.










Diese starken Aromen harmonieren mit robusten Rotweine wie Barbera d'Asti oder im Alter wie Barolo.

Viele historische Rezepte wurden in Turin geboren und verbreitete dann in ganz Italien und sogar in der Welt, wie das Rezept für Grissini, oder dass von Mombaruzzo Amaretti.

Zum Glück, in den letzten Jahren, die sie für eine lange Zeit als cardoon von Nizza Monferrato, Lauch oder Cervere gofri vergessen traditionellen Zutaten und Rezepte neu zu entdecken.

Diese Seite versucht, in diese Richtung zu gehen, die Rezepte des Piemont wieder zu entdecken, die dazu beigetragen haben, die kulinarische Kultur des Piemont im Laufe der Jahre zu gestalten.

Bon voyage auf https://typischepiemontesischeprodukte.blogspot.it/ ...

Keine Kommentare:

Kommentar veröffentlichen