Apfel Glara kuchen

Der Apfel Glara ist eine süße piemontesische Küche der armen Tradition, die ursprünglich zum Verzehr von trockenem Brot verwendet wurde.



Das Glararezept stammt aus der okzitanischen Tradition der Valdeser Täler im Piemont, insbesondere des Pellice-Tals in der Provinz Turin.



ZUTATEN FÜR 6 PERSONEN:

- Hartes Brot 1 \ 2 Kg
- Milch 500 ml
- EIER 3
- ÄPFEL 4
- ZUCKER 200 GR
- Burro-Flocken
- ZITRONE


VERFAHREN

Schneiden Sie das alte Brot in kleine Stücke und lassen Sie es einige Stunden in der Milch einweichen.

Die in Würfel geschnittenen Äpfel schälen und in das matschige Brot geben.


Reiben Sie die Zitronenschale. Schlagen Sie die Eier und fügen Sie sie zusammen mit dem Zucker zum Brot hinzu. Gut umrühren und in eine gebutterte Kuchenform oder Backpapier geben.



Die Oberfläche von GLARA mit Zucker und Butterflocken bestreuen.

Backen bei 190 ° C für 30-40 Minuten c.a.

Wir empfehlen, die Apfelglasur mit einer Gianduia Creme aus Schokolade und Haselnüssen
 oder mit einer MARONENCREME zu begleiten, um dieses Rezept noch außergewöhnlicher zu machen.

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