Lady Küsse KEKSE

Heute schreibe ich eine gierige Post, hier ist das Rezept, um eine der berühmtesten Süßigkeiten der piemontesischen und piemontesischen Küche, die Küsse von Dame vorzubereiten.



Baci di dama
By p.s.v. (Flickr: Baci di dama) [CC-BY-2.0], via Wikimedia Commons

Lady Küsse sind ein typisches Rezept der piemontesischen Küche, insbesondere der Tortonese in der Provinz Alessandria. Auch wenn es um den Ursprung dieser Süßigkeiten geht, gibt es einen offenen Kampf zwischen denen, die ihre Herkunft aus Tortona unterstützen und sie stattdessen auf eine Erfindung eines Konditors aus der Familie Savoyen im Jahr 1852 zurückführen.

Wie auch immer Sie es für wahr halten, dass die Provinz Alessandria sowohl für Schokolade (Pernigotti, Novi usw.) als auch für Gebäck eine große Süßwarentradition hat, so könnte sie leicht die Heimat der Küsse von Dame sein.
Der Name dieses kleinen Gebäcks scheint von ihrer Form zu stammen, die an zwei Lippen erinnert, die sich küssen wollen.

Lady Küsse können mit Haselnüssen oder Mandeln gemacht werden, in letzter Zeit werden auch Schokoladenküsse gemacht, indem Kakao in den Teig gegeben wird.

Difficulty ‚: EASY



ZUTATEN FÜR 30 KISSEN VON DAMA

100 g Zucker
100 Gramm 00 Mehl
100 g weiche Butter
100 g Haselnüsse
150 gr Zartbitterschokolade

VERFAHREN:

Toast die Haselnüsse im Ofen. Schäle sie und lass sie abkühlen. Die Haselnüsse in den Mixer geben und hacken bis ein Mehl entsteht.

Die Butter mit einem Spatel weich machen und auf dem bemehlten Tisch alle Zutaten gut vermischen, bis ein gut gemischter Teig entsteht.

Formkugeln mit einem Durchmesser von ca. 1 cm. und legen Sie sie weit weg auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und zerkleinern sie leicht auf einer Seite.

Backen Sie die Küsse der Dame bei 150 Grad für ungefähr 15-20 Minuten. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, damit sie nicht brechen.

Inzwischen schmelzen die Schokolade in einem Wasserbad. Wenn die "Kuppeln" der Küsse der Dame kalt sind, tauche sie nacheinander in die geschmolzene Schokolade auf der flachen Seite und füge sie zu einem anderen Keks hinzu, immer auf der flachen Seite.

Lassen Sie die Schokolade abkühlen und servieren Sie die Baci di Dama.

Lassen Sie mich wissen, ob Sie die Küsse der Dame bereits probiert haben und ob Sie sie mögen.

Wenn Sie das Rezept für die Küsse der Dame nicht vorbereiten möchten, finden Sie sie sehr gut, indem Sie diesem Link BACI DI DAMA DOLCEPIEMONTE folgen. Sie werden an sie denken, um sie dir direkt zu dir nach Hause zu bringen.

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